วิธีการคั่วมะพร้าว ไม่ให้ไหม้
สวัสดีค่ะ วันนี้จะชวนทุกท่านเข้าครัว ทำยำมะม่วงเพื่อสุขภาพกัน เมนูนี้หัวใจสำคัญอยู่ที่มะพร้าว ดังนั้นวันนี้เราจะมาคั่วมะพร้าวให้หอมกรอบและมีสีเหลืองชวนทานกันก่อนค่ะ
ขั้นตอนแรก คือ ไปตลาดซื้อมะพร้าวที่แม่ค้าขูดรอขาย ถ้าได้มะพร้าวสีขาวล้วนยิ่งดีนะคะ แต่ถ้าไม่ได้ก็ไม่เป็นไรค่ะ
ต่อมา เราก็เตรียมกระทะรอ ถ้าอยากให้มะพร้าวไม่ติดกระทะ ไม่ไหม้ ไม่เหนื่อยออกแรงขัดทีหลัง แนะนำกระทะเทปล่อนเลยค่ะ
ใส่มะพร้าวที่ซื้อไว้ลงกระทะแบบนี้ค่ะ
เปิดไฟอ่อน ค่อยๆคั่วมะพร้าวโดยใช้ตะหลิวพลิกกลับไปมา
ใช้เวลาไม่นาน ไม่เกิน10 นาที มะพร้าวจะเปลี่ยนสีเหลืองอ่อน และมีกลิ่นหอม ให้ปิดแก๊ส แล้วคั่วต่ออีกหน่อย แต่ถ้าเห็นว่าสีเข้มมากเกินไปต้องรีบนำใส่จานนะคะไม่เช่นนั้นแล้วไอความร้อนจะทำให้ไหม้ได้ค่ะ
และแล้วเราก็ได้มะพร้าวคั่วหอมกรอบ หลังจากทิ้งไว้ในจานจนเย็นแล้ว ให้นำใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานเป็นสัปดาห์เลยนะคะ
เพิ่มเติมค่ะ มะพร้าวคั่วสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งประหยัด ทั้งสะอาด(เพราะทำเอง) แถมได้สุขภาพดีอีกด้วย ขอบอกว่าเลิศมากจริงๆนะคะ
Comments
Post a Comment